Frankenwald Küche

Suppen

Steinpilzcremsuppe
3,80€
fränkische Kartoffelsuppe
2,50€

Vorspeise

3 Wildschweinbratwürste mit Sauerkraut und Brot
4,50€

Hauptgerichte

5 Wildschweinbratwürste mit Sauerkraut und Brot
6,50€
kleine Wildschweinschnitzel auf Champignonrahm mit Bratkartoffeln umd gem. Salat
9,90€
Lammrücken auf Knoblauchrahm, Kräuter-Kartoffeln und gem. Salat
14,90€
Rehrücken rosa gebraten auf Cassissoße mit Spätzle und Broccoli
18,90€
Kotlett vom Schwein aus eigener Aufzucht mit Bratkartoffeln und gem. Salat
8,50€
"Zaubacher Bauernbrotzeit" Sülze mit Bratkartoffeln und ein Paar Bratwürste
7,50€
"Frankenwaldteller" versch. Hausmacher Spezialitäten mit Butter und Brot
7,90€

 Bezugsquellen

    • Unser Wild beziehen wir von der Jagd aus Zaubach, von den Jagdpächtern Herbert Heiß und Hermann Baumgärtner, Sauerkraut vom Betrieb Rödel aus Trogen, Wildschweinbratwürste und Wildschweinschinken aus eigener Herstellung
    • Kartoffeln vom Betrieb Rainer Schlegel aus Schödlas
    • Schweinefleisch sowie Bratwürste, Sülze und Brotzeiten aus eigener Haltung bzw. Herstellung.
    • Brot von Bäckerei Dumler, Kupferberg.

    zum Essen empfehlen wir ein Schübel Pils oder Dunkel vom Fass

    nach dem Essen einen Obstler oder Mirabellenbrand hergestellt aus unseren eigenen Äpfeln bzw. Mirabellen

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