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Frankenwald Küche
Suppen
Steinpilzcremsuppe
3,00€
fränkische Kartoffelsuppe
2,00€
Vorspeise
3 Wildschweinbratwürste mit Sauerkraut und Brot
3,90€
Hauptgerichte
5 Wildschweinbratwürste mit Sauerkraut und Brot
6,00€
kleine Wildschweinschnitzel auf Champignonrahm mit Bratkartoffeln umd gem. Salat
9,80€
Lammrücken auf Knoblauchrahm, Kräuter-Kartoffeln und gem. Salat
14,90€
Rehrücken rosa gebraten auf Cassissoße mit Spätzle und Marktgemüse
17,50€
Kotlett vom Schwein aus eigener Aufzucht mit Bratkartoffeln und gem. Salat
7,50€
"Zaubacher Bauernbrotzeit" Sülze mit Bratkartoffeln und ein Paar Bratwürste
6,90€
"Frankenwaldteller" versch. Hausmacher Spezialitäten mit Butter und Brot
6,50€
Bezugsquellen
- Unser Wild beziehen wir von der Jagd aus Zaubach, von den Jagdpächtern Herbert Heiß und Hermann Baumgärtner, Sauerkraut vom Betrieb Rödel aus Trogen, Wildschweinbratwürste und Wildschweinschinken aus eigener Herstellung
- Kartoffeln vom Betrieb Rainer Schlegel aus Schödlas
- Schweinefleisch sowie Bratwürste, Sülze und Brotzeiten aus eigener Haltung bzw. Herstellung.
- Brot von Bäckerei Dumler, Kupferberg.
zum Essen empfehlen wir ein Schübel Pils oder Dunkel vom Fass
nach dem Essen einen Obstler oder Mirabellenbrand hergestellt aus unseren eigenen Äpfeln bzw. Mirabellen